Grillad jalapenomarinerad urbenad fläskkotlett med sötsur ananassås

4 portioner.

4 skivor urbenad fläskkotlett à ca 120-150 g per styck.

Marinad

- 2-3 mycket finhackade jalapenos.
- 1 mycket finhackad grön paprika.
- 1 finhackad gul lök.
- 4 dl buljong (går bra med tärning eller på flaska).
- 1 msk socker.
- ½ dl olivolja.
- ½ tsk salt.

Vispa ihop marinaden och marinera köttet ca en timma i kylen. Skrapa av köttskivorna ordentligt innan grillningen. Koka sedan upp marinaden och använd den att pensla med i slutet av grillningen. Grilla köttskivorna ca 5-6 minuter på varje sida beroende på hur tjocka de är. Sänk värmen eller höj gallret i slutet på grillningen. Tänk på att det bränner lätt. Servera med jasminris och en sallad och ev ugnsrostade rotgrönsaker.

Sås

- 2 msk tomatpuré.
- ½-1 msk kinesisk soya.
- ½ tsk mald ingefära.
- ½ tsk grovmalen svartpeppar.
- 3 skivor grovhackade ananasskivor.
- 2 msk äpplecidervinäger.
- 1-2 msk socker.
- ev salt eller krydda lite med grönsaksbuljongpulver (tänk på att den kan vara mycket salt).

Blanda alla ingredienser och koka upp.


 


Skövde Slakteri AB
Postadress:
Box 76
541 22 Skövde
Besöksadress:
Aspelundsvägen
541 22 Skövde
Tel: 0500-44 62 80
Fax: 0500-41 99 57
Epost: info@skovdeslakteri.se

Webbyrå: Netside Media AB